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餐饮配送APP小程序系统搭建过程中可能遇到的问题及解决方法功能如下：

1. 技术选型问题：选择合适的开发平台和框架是关键，比如微信小程序、支付宝小程序等。根据项目需求和团队技能选择合适的技术栈，如使用成熟的开源框架（如ThinkPHP+FastAdmin+Uniapp）可以加快开发进程。

2. 后台问题：确保开发者工具中安装了必要的库，例如lombok库。如果IDEA 2019.1连接数据库报驱动版本错误，可以尝试将驱动版本从5.1.47更换为5.5.18，并重启IDEA。

3. 类库加载问题：如果类库无法成功加载，可以使用IDEA自带的maven仓库或阿里云提供的maven仓库来加载类库。重新加载类库可能需要一些时间。

4. 编码问题：在配置文件中设置合适的字符集，如utf8mb4，以避免特殊字符导致的存储问题。同时，改造SQL文件以支持新的字符集。

5. 功能实现问题：根据用户需求分析结果，设计用户界面和交互流程。这包括用户登录、点餐、支付、评价等功能的界面设计。

6. 测试与维护问题：进行全面的测试，包括功能测试、性能测试和安全测试，以确保系统的稳定性和性能。上线后，定期更新和升级系统，以应对可能出现的问题和安全漏洞。

7. 配送管理问题：设置配送价格和查询功能，对接第三方配送平台，提供实时配送进度查询。同时，设置配送范围，超出范围的食品不予配送。

8. 用户体验问题：优化用户界面设计，提高易用性和交互性。收集用户反馈，不断改进产品功能和用户体验。

9. 法律法规问题：确保系统符合国家关于互联网电商的政策法规要求，避免法律风险。

总的来说，通过上述措施，可以有效地解决餐饮配送APP小程序系统搭建过程中可能遇到的问题，并确保系统的顺利运行和持续优化。